靜思書軒

cafe.jingsi.my : 首页 » 圖書類 » 生活藝術系列 » 香積食堂

香積食堂

      

作  者

:   慈濟香積志工團隊
 

開  數

:   G12開 (19x21cm)
 

頁  數

  108頁
  出版社

:   慈濟人文出版社

  定  價 :   RM22.00
  出版日期 :   2013年12月05日
  EAN :   9789868952379

 

 
香積食堂-靜思資糧創意料理
 

作者簡介

在日本311災區,捧上第一碗熱食;在美國,就著手電筒微光,為桑迪風災受苦民眾烹煮食物;在大陸,四川大地震災區帳棚下舞動鍋鑊……無數慈濟香積志工的手串聯,守護著需要幫助的人們。


這一天,他們洗手做羹湯,為推廣健康素食顯手藝、展笑顏……。


二0一三年八月至九月間,全臺慈濟志工在各社區舉辦「健康素食創意料理品嚐會」,在過程中,料理高手們大展身手,呈現出一道道簡單卻富饒創意的料理。


慈濟志工人人都是「香積師」,為推廣簡便節能素食料理,善巧運用精舍師父所研發的各種食材,提供大眾健康飲食新選擇。

內容簡介

本書共分兩個部分--食材篇與食譜篇。食材篇介紹靜思資糧:香積飯、靜思穀粉、麻芛等食材的製作因緣與營養價值。

 

證嚴上人的悲心促成香積飯的研發,如今不僅運用在急難救助並廣泛被大眾在日常生活食用。

精舍師父對修行的堅持、對大眾的愛,嚴選天然穀物食材,用照顧家人的心製作出富含營養與祝福的靜思穀粉。

面對地球暖化日益嚴重,天災頻傳,證嚴上人頻頻呼籲世人要讓地球母親有養息的機會,靜思精舍的常住眾的耕作因此增加了富含高度營養價值的麻芛及薑黃等作物,期盼帶動有機農耕。


食譜篇將四十一道料理分成四類:「幸福香積飯」、「歡喜蔬食麵」、「穀香好點心」與「經典主菜好湯品」。

每一道料理包括:食材、調味料、作法、小撇步、主廚分享等,料理背後都蘊含著香積志工希望推動環保素食的善念與美意。

書摘

「美食」,也許有神奇的療癒作用,人們追逐著推陳出新的美食潮流,也懷念傳承世代的傳統口味;


無論人的味蕾感受到什麼滋味,內心似乎總埋藏著一個屬於自己、無法取代的「幸福味道」;那種味道通常伴隨而來的是一股暖暖的感覺,那感覺可能是廚師一個專注的神情,可能是餐桌上傳來開朗的笑聲,可能是阿嬤一聲:「吃飯囉!」


靜思精舍的德晗師父因證嚴上人的慈悲心而研發的沖泡式的「香積飯」,在急難救災中,發揮了立即飽暖人心的強大力量;在平安時期,則讓民眾飽暖身心兼顧節能減碳,才能有更多時間聽聞正法。


而為了讓大眾吃得健康,精舍師父們精選穀物,以愛心善念製造出各種營養飲品。


靜思精舍研發出的每一種米飯、每一匙穀粉,都有著照顧家人的用心堅持。

食物愈是簡單,愈是能品味出大自然的恩澤,靜思精舍用餐力求簡單,證嚴上人的早餐經常只是兩片饅頭,再加上穀粉豆漿,他已萬分歡喜,上人說:「一早吃得清淨簡單,就能吃得飽,又有營養,身體也很輕鬆,所以覺得很開心。」


一道道五彩繽紛的可口菜餚,一則又一則料理背後的動人故事;「靜思」有責任要讓更多人知道,推廣素食才能維護身心的健康,與對天地萬物的感恩。於是,促成了這本美味食譜的誕生。


同類產品推薦

Last modified on 週四, 28 四月 2016 14:22
Login to post comments